Opskrift

Hjemmelavet Pizza

Pizza bliver bedst, når man giver dejen tid. Langtidshævning giver både smag og struktur. Denne pizza er sprød i bunden og luftig indeni. Toppingen holdes enkel for balance. Tomat, ost og varme er nok. Ovnen skal være så varm som muligt. Resultatet er pizza, der minder om Italien. Og som gør takeaway overflødig.
Hjemmelavet Pizza

God pizza starter altid med dejen. Denne dej kræver planlægning, men belønner indsatsen. Den kan laves dagen før uden problemer. Tomatsaucen holdes simpel og frisk. Osten tilsættes med måde. Pizzaen bages hurtigt ved høj varme. Mindre topping giver bedre bund. Det handler om balance, ikke overflod.

Hjemmelavet Pizza

Forberedelsestid30 minutes
Tilberedningstid10 minutes
Antal
  • 0 personer
  • 1 personer
  • 2 personer
  • 3 personer
  • 4 personer
  • 5 personer
  • 6 personer
  • 7 personer
  • 8 personer
  • 9 personer

Ingredienser

  • 500
    g
    hvedemel
  • 3
    dl
    vand
  • 10
    g
    gær
  • 1
    tsp
    salt
  • 1
    tbsp
    olivenolie
  • 1
    can
    hakkede tomater
  • 200
    g
    mozzarella
  • 1
    tsp
    tørret oregano
  • 1
    pinch
    sukker
  • 1
    pinch
    sort peber
Valgfrit
  • frisk basilikum
  • chili flakes
  • parmaskinke
  • oliven

    • Fremgangsmåde

    1. Rør dejen sammen og lad hæve længe.
    2. Forbered tomatsaucen.
    3. Form pizzaer og tilsæt topping.
    4. Bag ved højeste ovntemperatur.

    Afsluttende tanker

    Pizza handler om enkelhed og varme. Det er en ret, man kan forfine resten af livet. Små justeringer gør stor forskel. Dejen er fundamentet for det hele. Når først teknikken sidder, er det svært at gå tilbage. Hjemmelavet pizza samler folk. Og smager altid lidt bedre, når man selv har lavet den. Især når den deles.