Opskrift

Pasta med Citron

Denne pastaret er skabt til dage, hvor maden skal være tryg. Den er cremet uden at være tung. Frisk citron giver balance og løfter retten. Parmesan tilfører dybde og saltet umami. Det er en klassisk smagskombination, der bare virker. Retten er hurtig, men føles gennemarbejdet. Perfekt til både hverdage og afslappede weekender. Og den kan tilpasses med det, du har ved hånden.
Pasta med Citron

Pasta behøver ikke være kompliceret for at være god. Denne ret fokuserer på balance frem for overdådighed. Saucen laves direkte på panden. Pastavandet binder det hele sammen. Citronen tilsættes til sidst for friskhed. Parmesan smelter ind og giver fylde. Det er vigtigt at smage til løbende. Og servere den med det samme.

Pasta med Citron

Forberedelsestid15 minutes
Tilberedningstid20 minutes
Antal
  • 0 personer
  • 1 personer
  • 2 personer
  • 3 personer
  • 4 personer
  • 5 personer
  • 6 personer
  • 7 personer
  • 8 personer
  • 9 personer

Ingredienser

  • 400
    g
    pasta
  • 2
    dl
    fløde
  • 1
    pc
    citron
  • 60
    g
    revet parmesan
  • 2
    cloves
    hvidløg
  • 1
    tbsp
    olivenolie
  • 1
    tsp
    sort peber
  • 1
    pinch
    salt
  • 1
    dl
    pastavand
  • 1
    tsp
    citronskal
Valgfrit
  • frisk basilikum
  • persille
  • chili flakes
  • ristede pinjekerner

    • Fremgangsmåde

    1. Kog pastaen al dente og gem pastavand.
    2. Sauter hvidløg i olie.
    3. Tilsæt fløde og pastavand.
    4. Vend pastaen i saucen.
    5. Smag til med citron og parmesan.

    Afsluttende tanker

    Denne pastaret er enkel, men ekstremt tilfredsstillende. Den er let at justere efter smag. Mere citron for friskhed, mere ost for fylde. Det er en ret, man hurtigt lærer udenad. Og som bliver bedre for hver gang. Den kræver få ingredienser. Men leverer stor smag. En sand hverdagsklassiker.