Opskrift

Koteletter i Fad

Koteletter i fad er indbegrebet af dansk hverdagskomfort. Det er en ret, mange kender fra barndommen. Den kræver ikke avancerede teknikker eller dyre råvarer. Til gengæld kræver den tid i ovnen. Smagen udvikler sig langsomt, mens saucen samler sig. Løgene bliver bløde og søde. Kødet bliver mørt uden at tørre ud. Det er mad, der passer perfekt til kolde aftener.
Koteletter i Fad

Denne version af koteletter i fad er lavet med fokus på balance. Kødet brunes kort for at få smag. Løgene lægges i lag og karamelliserer let. Saucen bygges op af bouillon og tomat. Retten passer sig selv det meste af tiden. Den er let at forberede i god tid. Perfekt til både hverdag og gæster. Serveret med kartofler eller mos fungerer den hver gang.

Koteletter i Fad

Forberedelsestid20 minutes
Tilberedningstid1 hour
Antal
  • 0 personer
  • 1 personer
  • 2 personer
  • 3 personer
  • 4 personer
  • 5 personer
  • 6 personer
  • 7 personer
  • 8 personer
  • 9 personer

Ingredienser

  • 4
    pcs
    svinekoteletter
  • 3
    pcs
    løg
  • 2
    cloves
    hvidløg
  • 2
    tbsp
    tomatpuré
  • 4
    dl
    svinebouillon
  • 2
    tbsp
    paprika
  • 1
    tbsp
    olie
  • 1
    tsp
    sukker
  • 1
    pinch
    sort peber
  • 1
    tsp
    salt
Valgfrit
  • fløde
  • champignon
  • timian
  • bacon

    • Fremgangsmåde

    1. Brun koteletterne kort på panden.
    2. Læg løg i bunden af et fad.
    3. Placer koteletterne ovenpå.
    4. Bland bouillon og tomatpuré og hæld over.
    5. Bag i ovnen ved 180°C i ca. 1 time.

    Afsluttende tanker

    Koteletter i fad er en ret, der ikke prøver at være noget andet. Den er ærlig og velkendt. Den mætter både mave og sind. Smagen er rund og tryg. Det er ikke mad, der råber højt. Men det er mad, man vender tilbage til. Især når hverdagen er lang. Og behovet for noget velkendt melder sig.